为什么要多吃香菇

信息来源:新浪健康发布时间:2018-02-27

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      香菇是菌类中的“灵芝草”,刘伯温在《多能鄙事》中记载的健美之延年之佳品,自古以来被誉为“仙家之珍品”,近年被美国科学家称为“抗癌新兵”。

     

      香菇又名香蕈,木腐性伞菌。香菇是菌类中最好的蘑菇,位列草菇、平菇、白蘑菇之上,素有“植物皇后”之称。它不仅口感肉嫩,味道鲜美,香气沁人,而且营养丰富,也是人们钟爱的美味山珍之—。在我国历史悠久,分布广。明时曾为着名的“宫廷贡品”,现早已成为中国人餐桌上的美味家常菜肴。

     

      营养成分:

     

      香菇是食用菌中的一个珍贵品种。每100克干品中含蛋白质20克,脂肪1.2克,碳水化合物30.1克,膳食纤维31.6克,维生素B1 0.19毫克,维生素B2 1.26毫克,尼克酸 20.5毫克,钙83毫克,磷258毫克,铁1.05毫克。

     

      药用功效:

     

      传统医学认为:香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效。

     

      (1)香菇含有丰富的维生素D,能促进钙、磷的消化吸收,有助于骨骼和牙齿的发育。常吃香菇,能防止佝偻病的发生。

     

      (2)香菇中的菌柄纤维素含量极高,可以抑制胆固醇的增加。对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。

     

      (3)香菇中所含微量元素及丰富的维生素B2、维生素D及维生素A原,都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,是健美中的佳品。

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